10.24.2011

De vinos. parte 1.

El vino, nuestro buena amigo, tan fascinante y tan presente a lo largo de la historia de la humanidad y hasta había dioses que lo representaban.

El vino es una bebida alcohólica, elaborada por fermentación del jugo, fresco o concentrado, de uvas.  Su nombre se deriva de vitis vinifera, que es la variedad de uva con la que en mayor proporción se elabora.  Las características del vino las dan los factores que afectan a los viñedos: clima, suelo y topología, eso sumado a los cuidados que le dan los productores.  para fabricar vino se colectan uvas que se prensan para liberar su mosto o jugo, que es rico en azúcares.  Luego las levaduras transportadas por el aire o por la adición de levaduras seleccionadas de acuerdo al sabor del jugo, provocan la fermentación, resultando así el alcohol etílico y el dióxido de carbono.  Este es liberado en forma de gas.  Para entonces lo que era jugo se ha transformado en vino.

Por su color, se clasifican en tintos, blancos o rosados.

Por su contenido de azúcar se clasifican en secos (0-5 g/l), abocados (5-15 g/l), semisecos (15-30 g/l), semidulces (30-50 g/l) y dulces (>50 g/l).

Además al elegir un vino hay que tomar en cuenta que:

Un merlot, es menos ácido y mas afrutado, un malbec es de buen cuerpo y color; y un cabernet sauvignon, ácido y áspero al paladar.

Salud

4 comentarios:

Dragonfly dijo...

Jumm... el vino no es tanto cosa mía, no he sabido encontrarle bien el gusto :)

XOXO

:::X@Vy::: dijo...

Si yo hiciera un post remotamente parecido se llamaría "de se fue" entiendes? vino - se fue ?? ...

Ok soy un Emo.

:::X@Vy::: dijo...

Postea! Jojojo nuestra comunicacion en todo organismo virtual existente, ahorita te dejo un destos en face u_u

:::X@Vy::: dijo...

Ya van a dar las doooooooooce!!! (las doooooce fue cantadito*)